海参防辐射？国内外专家这样说！

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前言：其实，对海参的研究国内外专家一直在进行，但这些成果也一直停留在实验室里和学术期刊上，甚至都没有得到宣传推广。那些论文中专业术语晦涩难懂，那些实用和不实用的成果都被束之高阁，科技成果的转化怎么这么难？！值得每一位科技工作者和产业从业者思考！

一、2011年俄罗斯研究人员Dmitry L. Aminina和Tatiana S. Zaporozhets等人发表于Natural Product Communications期刊关于海参三萜苷（即海参皂苷）与胆固醇复合物Cumaside的辐射防护特性的文章。文章研究了一种新型免疫调节先导材料 Cumaside 的辐射防护活性，Cumaside是海参的单硫化三萜苷与胆固醇的复合物。实验选用的模式动物为小鼠，一组雌性小鼠经过Cumside处理，另一组雌性小鼠未用Cumside处理，采用伽玛治疗仪，以60Co源照射雌性小鼠(照射剂量6.5 Gy，剂量率1.14 Gy /min)，测定小鼠的平均寿命。试验结果表明利用Cumaside处理的小鼠的存活率和平均寿命均高于未用Cumaside处理的辐照小鼠的存活率和平均寿命，另外试验还指出， Cumaside处理的小鼠血液中白细胞数量、中性粒细胞数量、淋巴器官的重量和细胞数量与未经Cumaside处理的辐照小鼠相比均有所增加，此研究得出Cumaside复合物具有辐射防护特性的重要结论。

二、2015年美国研究人员Naveena B. Janakiram 、Altaf Mohammed 和 Chinthalapally V. Rao发表于marine drugs期刊关于海参代谢物作为有效的抗癌剂的文章。研究人员丛海参中分离出monosulfated cucumariosides与胆固醇的复合物，该复合物在C57Bl6小鼠体内显示出免疫调节特性，当小剂量给药时，对小鼠巨噬细胞溶酶体活性的刺激超过两倍。此外，该复合物同时增加了吞噬作用，以及活性氧、白细胞介素6和TNF-α的形成。

三、2001年俄罗斯研究人员D. L. Aminin 和I. G. Agafonova等人发表于Journal of Medicinal Food期刊关于远东海参三萜苷的免疫调节作用的文章。研究人员指出三萜苷能够刺激溶酶体的活性，并在小鼠巨噬细胞中起到 Ca2+激动剂的作用。

四、2016年中国研究人员时淑娟和冯文静等人发表于Chinese Journal of Oceanology and Limnology期刊关于海参的生物活性成分及其治疗作用的文章。研究人员指出从海参中分离出的各种化合物，主要包括三萜苷（海参皂苷）、酸性粘多糖、鞘类碱、糖脂、岩藻糖基硫酸软骨素、多糖、磷脂、脑苷、磷脂酰胆碱等提取物和水解物具有许多独特的生物和药理特性，包括抗癌、抗凝血/抗血栓、抗菌、抗氧化、降血脂、降血糖、抗炎、降压和辐射保护等方面，以期探索海参作为功能性食品和新型多功能药物的潜在用途。

五、2021年澳大利亚研究人员Reinu E. Abraham和 Mousa Alghazwi等人发表于Marine Life Science & Technology期刊关于海洋天然辐射防护化合物的研究进展：历史发展与未来展望的文章。研究人员指出在海洋植物和动物中鉴定出40种提取物和34种天然化合物，这些化合物对UV、γ、X射线具有辐射防护活性。这些提取物和化合物主要为多糖、间苯二酚、类胡萝卜素和类肌孢子素氨基酸（MaAs）。大型藻类和微藻是多糖、间苯二酚和类胡萝卜素的主要来源。MAAs主要存在于藻类、海绵、海参和珊瑚中，具有明显的紫外吸收活性。这些化合物主要通过清除自由基、抑制细胞凋亡、紫外光吸收和DNA损伤-修复信号通路等多种辐射防护机制发挥作用。

六、2015年俄罗斯研究人员Dmitry Aminin和 Evgeny Pislyagin等人发表于scientific reports期刊关于可食用海参中的糖苷通过嘌呤受体刺激巨噬细胞文章。研究人员指出cucumarioside A2-2 (CA2-2)是海参的特征代谢产物，具有免疫作用。

七、2011年马来西亚科学家Rozaini Mohd Zohdi等人在Journal of Biomedical Materials Research期刊中发表了海参水凝胶治疗大鼠烧伤伤口的文章。研究人员利用电子束辐照技术将马来西亚海参纳入水凝胶配方中，研究结果表明这种水凝胶通过刺激组织再生和调节促炎细胞因子的复杂机制促进烧伤创面修复，产生的伤口愈合效果归因于水凝胶基质和海参的协同作用。

八、2020年俄罗斯科学家Olesya S. Malyarenko和Lyudmila A. Ivanushko等人在Natural Product Communications期刊中发表了电离辐射过程中刺参Holotoxin A1的体内外效应的文章。研究人员指出在放射性治疗后能够充当放射防护剂的作用。

九、2007年美国科学家José E San Miguel-Ruiz和José E García-Arrarás等人在BMC Developmental Biology期刊上发表了海参伤口愈合和器官再生过程中发生常见的细胞事件的文章。研究人员沿体壁的一对纵向肌肉之间切开 3-5 毫米的横向切口来损伤动物，结果发现伤口愈合相关的细胞事件主要有：1、含有小球的细胞数量增加；2、细胞外基质的重塑；3、纺锤状结构的形成标志着病变部位侧翼区域肌肉细胞的去分化以及体腔上皮剧烈的细胞分裂。

十、2014年英国科学家Ameena H. El-Bibany等人在PLOS ONE期刊上发表了暴露于基因毒物的棘皮动物体腔细胞的 DNA 损伤和修复比较的文章。研究人员指出海参的体腔细胞具有修复 UV-C 和 H 2O2诱导的 DNA 损伤的能力。暴露于最高浓度的H 2 O 2 (100 mM) 和最高剂量的 UV-C (9999 J/m)后 24 小时，细胞活力仍然很高(>94.6±1.2%)。实验结果表明刺参体腔细胞具有UV损伤后修复能力。

十一、2021年研究人员路志强等人发表于Agricultural and Food Chemistry期刊关于海参肽减轻东莨菪碱引起的小鼠和大鼠记忆障碍及其潜在机制的文章。研究人员指出海参肽修复受损的神经元细胞，增强尼氏体数，增加不饱和脂质水平，并激活小鼠和大鼠海马中的长时程增强 (LTP) 通路（p-CaMKII、p-CREB 和 BDNF）。

十二、2011年马来西亚研究人员发表于Marine Drugs期刊中关于海参中用于功能性食品的高价值成分和生物活性物质的文章。文章概括了海参和海参产品的治疗作用，尤其是伤口愈合功能（加速皮肤上的疮、割伤和伤口以及内部溃疡的恢复），并在保健食品商店的货架上出售。文献表明，底部沉积物饲养的海参含有高含量的支链脂肪酸（BCFA），有助于潜在的伤口愈合活性。海参中含有大量的 EPA可能与这些棘皮动物启动组织修复的能力密切相关。

资料由中国海洋湖沼学会棘皮动物分会整理