鳊鱼有哪些饮食禁忌及适宜人群

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鳊鱼的功效

补虚 ,益脾, 养血, 祛风, 健胃, 预防贫血症,低血糖,高血压和动脉血管硬化

鳊鱼的使用效果

武昌鱼性温，味甘。

具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效。

可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

鳊鱼的适用人群

一般人都可食用

1. 适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。

2. 凡患有慢性痢疾之人忌食。

如何挑选鳊鱼

新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。

鳊鱼的储存方法

清洗擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕；如果于冰箱冷冻保存，可长期放置，但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式，不适宜再清蒸，且肉质与营养均大为下降。